PHU-615 Natural-Roasted Beans

焙煎豆（ロースト）

¥1,870

税込

商品説明
Huai Khun Phra Village
PHU-615 Catuai / Caturra / Typica – Pressurized 108h + Anaerobic 48h

タイ北部・ファイクン・プラ村で生産された、長時間発酵による個性的なコーヒーです。

完熟したコーヒーチェリーを手摘みで収穫し、比重選別、果皮除去を行った後、108時間の加圧発酵と48時間の嫌気性発酵を行います。その後、洗浄・天日乾燥・脱殻・選別・等級分けを経て、二重包装で仕上げています。

香りは、熟した桃、アプリコット、赤いベリーを思わせる豊かな果実香に、オレンジやマンダリンのような明るい柑橘のニュアンス、白い花を思わせる繊細なフローラル感が重なります。さらに、蜂蜜、ブラウンシュガー、ドライフルーツを思わせる濃密な甘い香りが広がります。

口に含むと、熟した果実をかじったような瑞々しい甘さが広がり、黄桃やアプリコット、熟した洋梨、赤いベリーやマンダリンを思わせる明るい酸味が重なります。蜂蜜やブラウンシュガーのような厚みのある甘みがしっかりと感じられ、中盤から果実の甘さが増し、最後はキャラメルやドライフルーツを思わせる余韻へとつながります。

「ひと口目で惹かれ、冷めるほどに好きになる。」
熟した果実の芳醇さと、長く続く甘い余韻を、ぜひ時間をかけてお楽しみください。

・全国配送（送料は購入手続きで計算します）
・クレジットカード決済（pay.jp・SSL暗号化）

産地・農園

フアイクン・プラ村生産者グループ（Phupanna Coffee Farm） →

品種

Caturra Typica Catimor

プロセス

ナチュラル

スペック

Crop Year

2026

収穫時期

2025年12月～2026年3月

発酵スタイル

加圧発酵＋嫌気発酵

発酵時間

108時間＋48時間

精製スタイル

ナチュラル 108アワーズエクステンディッドファーメンテーション

乾燥スタイル

天日乾燥

乾燥日数

7～10日

水分値

9～12％

包装

日本入荷時期

2026年9月

在庫kg

約100kg

味わいの特徴

苦味

★★★★★★★★★★

酸味

★★★★★★★★★★

コク・ボディ

★★★★★★★★★★

香り

★★★★★★★★★★

甘み

★★★★★★★★★★

フレーバー

熟した桃 / アプリコット / 赤いベリー / オレンジ / マンダリン / 蜂蜜 / ブラウンシュガー / ドライフルーツ / カカオ

おすすめ焙煎

浅い深い

ライトロースト〜ミディアムロースト

【焙煎・発送について】
当店では、ご注文いただいてから焙煎しております。
そのため、ご注文から3営業日以降の発送となります。
※焙煎直後はコーヒー豆からガスが多く発生するため、香りや味わいが落ち着くまで約1週間ほどかかる場合がございます。
焙煎後の変化も含め、ぜひコーヒーの味わいをお楽しみください。

【賞味期限・保存方法】
賞味期限：焙煎日より90日
※焙煎日は商品パッケージに記載しております。
コーヒーは焙煎後も少しずつ香りや味わいが変化していきます。
おいしくお楽しみいただくため、以下の方法で保存してください。

【常温保存】
普段は常温での保存がおすすめです。
袋をしっかり密閉し、直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。

【開封後】
開封後は、できるだけ1か月以内を目安にお楽しみください。

【冷蔵保存について】
冷蔵保存は基本的におすすめしておりません。
冷蔵庫からの出し入れによる結露や、他の食品からの匂い移りの原因となる場合があります。

【長期間保存する場合】
長期間保存される場合は、冷凍保存もおすすめです。
できるだけ空気に触れないよう密閉し、小分けにして、必要な分だけ取り出してください。

【より香りを楽しむために】
より豊かな香りと味わいを楽しみたい方には、豆のまま保存し、飲む直前に挽くことをおすすめします。

※これ以上、量をご希望の場合は別途お問い合わせください。