PHU-615 Natural-Green Beans

¥1,260

税込

商品説明
Huai Khun Phra Village
PHU-615 Catuai / Caturra / Typica – Pressurized 108h + Anaerobic 48h

タイ北部・ファイクン・プラ村で生産された、長時間発酵による個性的なコーヒーです。

完熟したコーヒーチェリーを手摘みで収穫し、比重選別、果皮除去を行った後、108時間の加圧発酵と48時間の嫌気性発酵を行います。その後、洗浄・天日乾燥・脱殻・選別・等級分けを経て、二重包装で仕上げています。

香りは、熟した桃、アプリコット、赤いベリーを思わせる豊かな果実香に、オレンジやマンダリンのような明るい柑橘のニュアンス、白い花を思わせる繊細なフローラル感が重なります。さらに、蜂蜜、ブラウンシュガー、ドライフルーツを思わせる濃密な甘い香りが広がります。

口に含むと、熟した果実をかじったような瑞々しい甘さが広がり、黄桃やアプリコット、熟した洋梨、赤いベリーやマンダリンを思わせる明るい酸味が重なります。蜂蜜やブラウンシュガーのような厚みのある甘みがしっかりと感じられ、中盤から果実の甘さが増し、最後はキャラメルやドライフルーツを思わせる余韻へとつながります。

「ひと口目で惹かれ、冷めるほどに好きになる。」
熟した果実の芳醇さと、長く続く甘い余韻を、ぜひ時間をかけてお楽しみください。

・全国配送（送料は購入手続きで計算します）
・クレジットカード決済（pay.jp・SSL暗号化）

産地・農園

フアイクン・プラ村生産者グループ（Phupanna Coffee Farm） →

品種

Caturra Typica Catuaí

プロセス

ナチュラル

スペック

Crop Year

2026

収穫時期

2025年12月～2026年3月

発酵スタイル

加圧発酵＋嫌気発酵

発酵時間

108時間＋48時間

精製スタイル

ナチュラル 108アワーズエクステンディッドファーメンテーション

乾燥スタイル

天日乾燥

乾燥日数

7～10日

水分値

9～12％

包装

日本入荷時期

2026年9月

在庫kg

約100kg

味わいの特徴

苦味

★★★★★★★★★★

酸味

★★★★★★★★★★

コク・ボディ

★★★★★★★★★★

香り

★★★★★★★★★★

甘み

★★★★★★★★★★

フレーバー

熟した桃 / アプリコット / 赤いベリー / オレンジ / マンダリン / 蜂蜜 / ブラウンシュガー / ドライフルーツ / カカオ

おすすめ焙煎

浅い深い

ライトロースト〜ミディアムロースト

【発送について】
生豆（グリーンビーンズ）は焙煎せず、そのままお届けします。
ご注文から3営業日以降の発送となります。

【賞味期限・保存方法】
コーヒー生豆は農産物（生鮮食品）のため、賞味期限は設定しておりません。
ただし、生豆も時間の経過や保存環境によって水分量や香味などの品質が徐々に変化します。
お届け後は、直射日光・高温多湿を避け、温度変化の少ない冷暗所で保管してください。開封後はしっかりと密封し、できるだけ良い状態のうちにご使用いただくことをおすすめします。

※本商品は未焙煎のコーヒー生豆です。そのまま飲食せず、必ず焙煎してからご使用ください。

【焙煎について】
ご家庭で焙煎してお楽しみください。焙煎度合いによって香りや味わいが大きく変わります。
おすすめの焙煎度は商品ページの「おすすめ焙煎」をご参照ください。

※これ以上、量をご希望の場合は別途お問い合わせください。